نخستین کتاب خوراکیهای سنتی میبد در 142 صفحه به قلم نسرین علمچی و فاطمه زارعشاهی چاپ شد.
به گزارش پایگاه خبری بام میبد؛ این کتاب شامل دستور پخت انواع آشها، آبگوشتها، اشکنه و کجوش، خوراکها، خورشتها و پلوها، قلیهها، حلوا و کاچی، کوفتهها، نانها و غذاهای دیگر است.
غذاهای یاد شده در هر محله و کوی و برزنی از شهرستان میبد دستور خاص دارد.
نسرین علمچی گفت: کتاب خوراکی های سنتی میبد با تلاشهای چندین ساله گردآوری شده و همه دستورات این کتاب بر اساس تحقیقات میدانی در محلههای مختلف شهرستان نوشته شدهاست.
وی با بیان اینکه بعضی از عذاهای آموزش داده شده به دست فراموشی سپرده شده، هدف نویسندگان کتاب، احیای دوباره خوراکی های سنتی و اصیل میبد بیان کرد.
وی افزود: همه دستورات غذایی کتاب با بیان میزان مواد مورد نیاز برای پخت و نکات همراه است.
