مواد لازم:
برنج پخته شده ٢٥٠گرم
گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم
شكر ١٠٠ گرم
سركه دو سوم ليوان
نعنا خشك ٢ق غ
پياز بزرگ يك عدد
تخم مرغ ١تا٢ عدد
آب دو ليوان
نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم
روغن مايع به ميزان لازم
طرز تهیه:
برنج را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده شده و شفته شود. سپس پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت به برنج اضافه نمایید. بعد نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کرده و با دست ورز دهید. وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
از مواد به اندازه یک پرتقال برداشته و به شکل تخم مرغ فرم دهید و کف ظرف بچینید.
كوفته هاي آماده را در روغن سرخ كنيد تا طلايي شوند.
در ظرفی مناسب، سرکه را با آب، ۲ قاشق روغن و شکر ترکیب نمایید، روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
سپس سُس آماده شده را روی کوفته ها بریزید.
با حرارت ملایم حدوداً یک ساعت زمان لازم است.
شبکه 5 سیما
خانم بهجویان
